長崎で
#行きたい
15の店

素材の味を活かした料理とお酒を堪能

長崎炉ばた はち舎
その日入荷した鮮魚から好きなものを選べる“お刺身盛り合わせ”(5種盛り2490円+税)。

#長崎炉ばた はち舎

いけすの新鮮な魚と選りすぐりの美酒を堪能

『はち舎』では、長崎の新鮮な魚や長崎牛をはじめとした肉、島原の農家と提携して仕入れる野菜など、地元の良質な食材をシンプルに仕上げて提供。素材本来のおいしさを引き出すのが同店のこだわりだ。全国各地の酒を、ワンカップで気軽にいただけるのも嬉しい。

長崎の食材がリーズナブルに楽しめる地元の人気店

楽屋
濃厚な味わいの国産ウニがたっぷりのウニ丼。

#楽屋

絶品の丼や特産メニューをお手軽に楽しむ

長崎の地で10年以上、地元の人々に愛されている『楽屋』。国産の新鮮なウニやブランド和牛“出島ばらいろ”など、良質な素材をたっぷりと使ったボリュームのあるメニューを味わうことができる。「美味しいものを、気軽に楽しんでほしい」という店長の想いで、価格がリーズナブルなのも嬉しい。

長崎、ひいては九州の厳選食材を使った料理

いぶき地
料理長渾身の鮮魚の刺身や、地元食材を使った郷土料理、創作料理が並ぶコース。

#いぶき地

旬の鮮魚と長崎名物を心ゆくまで味わう

『いぶき地』では、長崎近海で獲れた旬の魚や、五島うどんなどの長崎名物を楽しめる“料理長おまかせコース”(3500円+飲み放題1500円)が人気。長崎をはじめとした九州の郷土料理や、日本酒などの地酒も充実している。同店の近くにある『鮨場 いぶき地』では、長崎の魚介のおいしさを存分に引き出した寿司を堪能しよう。

長崎ならではの美味しさが詰まった

有限会社和泉屋 本店
ハートストーンをモチーフに、長崎カステラをハート形に仕上げた長崎らしい一品

#有限会社和泉屋 本店

カステラスイーツの新しい美味しさ、長崎から

長崎カステラの伝統を守りつつ、独自の商品づくりに挑戦している「和泉屋」。雲仙地区で生まれる和泉屋専用の卵を使って熟練の職人が焼き上げるカステラは、ふんわりとした食感と深みのある甘さが絶品だ。一枚ものから個包装まであり、お土産として配るのにも便利。

希少な「長崎和牛出島ばらいろ」と新鮮な地魚を味わう

旬肴 まくろう
長崎和牛出島ばらいろと雲丹の炙り寿司。4貫1890円。

#旬肴 まくろう

選び抜かれた長崎の食材と酒を味わおう

「旬肴 まくろう」では、長崎の地魚や長崎和牛、酒処として知られる長崎の日本酒や焼酎など、地産地消にこだわった美食の数々を楽しめる。刺し盛り(2名盛り1,390円〜)は訪れる人のほとんどが注文し、新鮮な魚を堪能している。グランドメニューのほかに、旬の美味しいものを紹介する日替わりおすすめメニューも。

蒲焼のほか、珍しいうなぎの刺身やう巻きも食べられる

うなぎ宮川
鰻の酢の物に、刺身・う巻き・白焼き・うな重など同店の真髄がつまった“うなぎコース”(税別8000円)

#うなぎ宮川

職人技が光る粋な鰻料理に舌鼓

関東屈指の鰻の名店から暖簾分けされた『うなぎ宮川』。九州では珍しい関東風の調理法によって仕立てる蒲焼きは、適度に脂を抜いた鰻のふわふわ食感と、砂糖を使わず醤油や酒をベースにしたさっぱりとしたタレが特徴。また、全国的にも稀有な“うなぎ刺身”や“う巻き”など、鰻を知り尽くす専門店だからこその逸品も見逃せない。 

肉だけでなく野菜にもこだわる

しゃぶしゃぶ温野菜 長崎花丘店
セットメニューや食べ放題などコースも豊富(お一人様/セット2700円~・食べ放題2780円~)

#しゃぶしゃぶ温野菜 長崎花丘店

食材の一つひとつに愛情こめて

黒毛和牛・国産銘柄豚・国産野菜といった厳選素材を、しゃぶしゃぶや一品メニューなどバラエティー豊かな料理で味わえると人気の『しゃぶしゃぶ温野菜』。自慢の特選鍋としゃぶしゃぶの2色鍋は、それぞれ鍋や出汁の種類も豊富で組み合わせは無限大。今宵は好きなモノを好きな分だけ食べる、好きしゃぶ会に決まり!

料理とおもてなしで感じる長崎の歴史と文化

料亭 一力

#料亭 一力

長崎の歴史と粋を紡ぐ卓袱料理

長崎の料亭の中でも最古の物語を綴る『一力』。200有余年の歴史を纏った店内でいただけるのは、目で味わう日本料理と中国・西欧の味を融合した長崎名物・卓袱料理。「椀にはじまり椀 に終わる」という礼節を重んじる長崎ならではの料理は一食の価値あり。おかっつぁま(女将さん)のおもてなしの中で特別な時間を。

他ではあまり味わえない”長崎の妙味”が揃う

焼鳥居酒屋 本陣

#焼鳥居酒屋 本陣

地元居酒屋ならではの逸品で乾杯

創業30年の老舗居酒屋『本陣』。“ダチョウたたき”や“鹿の刺身”、“クジラ肉”といったほかではあまり味わえない珍しいラインナップが、来た人を飽きさせないと評判だ。また、各種コース料理(要事前予約)も、本陣の美食の数々を堪能できると人気。アットホームな空間の中で、料理長の熟練技が光る料理に、お腹と心を満たされて。

お土産探しに迷ったらまずココ!

Mominoki Core/N

#Mominoki Core/N

食事が出来る県内最大級のおみやげ屋

長崎大浦地区で1・2の広さのスペースをもつ売場と、食事の出来るフードコート、食べ歩きの出来るメニューも数多くある(アイス・ホットドッグ他)。長崎カステラや長崎チャンポン、長崎皿うどんなどを食べても良し、お土産としても良し。免税販売にも対応。

ちゃんぽんなど長崎名物のほか、フカヒレやなど本格中華も味わえる

長崎中華街 会楽園

#長崎中華街 会楽園

長崎中華街の老舗で、心尽くしの中華を

日本三大中華街の一つ、長崎中華街。中でも『会楽園』は、1927年創業と90年を越える伝統を誇る。代々「地元の、全国のお客様への感謝を料理で表したい」と、多種多彩な単品料理、セット、多彩なコース料理を用意。歴史が育てた長崎の中華料理を楽しんで。

極上の長崎和牛をシェフが目の前で調理

ステーキハウス おかの

#ステーキハウス おかの

極上和牛のうまみを引き出す老舗の職人技

『ステーキハウスおかの』は昭和41年に創業。厳選した極上和牛のうまみを引き出す職人技と、おいしく食べ、飲める雰囲気をかもしだすもてなしの心で、長年、地元の人に愛されてきた。長崎の食文化を担う名店の味を、ご堪能あれ。

名物「くじらしゃぶ」は一度は試してみたい

長崎炉端 五人百姓

#長崎炉端 五人百姓

長崎の朝獲れ鮮魚を囲むひとときを

『五人百姓』は、その日の朝に水揚げされた長崎の魚介を、刺身や炉端焼きでいただける店。郷土料理のくじら料理を元に店長が考案した“くじらしゃぶ”は、マスコミにもたびたび登場する。また、オリジナルの“牛鍋”は、醤油ベースの甘辛いタレがヤミツキになると評判。

くじら、からすみなど寿司で長崎文化を堪能する

タイチ寿司

#タイチ寿司

軍艦島出身の大将が握る白い鉄火巻き

『タイチ寿司』は、創業50年。ウニや太刀魚など地獲れの魚介にこだわる店だ。テレビに出演し話題になった“白い鉄花巻き”やクジラ、カラスミなど、ご当地ネタが豊富。軍艦島出身で話好きの大将から、軍艦島のエピソードや長崎の食文化の話が聞けるのも楽しい。

長崎和牛を存分に愉しめる

長崎和牛 焼肉ぴゅあ

#長崎和牛 焼肉ぴゅあ

見て美しい赤身、食べて美味しい肉質

JA全農ながさきの直営店『焼肉ぴゅあ』は、長崎の生産者が育んだ最高級の食材・長崎和牛を身近に楽しめる店だ。上質な脂と肉本来の赤身の旨さが特徴の長崎和牛の、ふくよかで甘みのある口どけを存分に味わえる。JA直営だけあって、野菜や米も厳選された長崎産。